关于“绿茶用洗茶吗”有以下3不同说法,内容仅供参考:第1种说法:不要。绿茶不需要洗茶。绿茶属于不发酵的茶类,茶叶相对干净,耐泡程度低。洗茶会让茶味变淡,同时绿茶中的营养成分也会流失。绿茶采摘时非常细嫩,洁净程度高,耐泡度低,一遇沸水,茶叶中有益物质就会迅速溶解,洗茶会让这些有益成分流失掉。因此,绿茶没有必要洗茶。第2种说法:要。洗茶是茶叶加工过程中的一道工序,目的是去除茶叶表面的灰尘和杂质。如果茶叶存在污染和残留,洗茶可以确保茶叶的卫生安全。虽然洗茶只能去除表面的一小部分污染物,无法完全清除粉尘和污染物,但洗茶可以让我们更好地品尝茶叶的味道。同时,洗茶也是茶艺表演中的重要环节,能够让茶叶更加优雅。因此,洗茶是茶叶加工过程中必不可少的一步。
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绿茶用洗茶吗
要洗,茶叶在采摘制作的过程中不可避免回沾染一些灰尘,洗茶能洗掉表面污垢。
谈到“洗茶”一词,恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时,人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。
我们暂且假设茶叶存在一定的污染,那么污染物的存在形式无外乎两种形式。一种污染物(粉尘等污染)附着于茶叶表面,另一种污染物(农药残留物、重金属等污染)以络合态的形式隐藏于茶叶叶片内。
从常见的洗茶手法来看,人们洗茶并不像洗衣服那样进行揉搓,其实就是把茶叶用热水涮一遍,在这个涮的过程中即便能除掉污染物也只能涮掉茶叶条索表面的污染物,那么我们看一下,能够被洗掉的污染物究竟能有多少呢?
茶童通过测量不同叶种、不同外形、不同茶类[1-2] 的干茶与叶底表面积对比发现,成品干茶条索表面积与叶底表面积比基本上是1:10这一比例,既然洗茶只能洗掉茶叶条索表面的东西,但粉尘污染物却存在于叶底的每一个角落,也就是说即使能把茶叶条索表面的污染物全部洗掉,也仅仅是洗掉了茶叶全部污染物的10%,仍然有90%的污染物残留于茶叶内,最后还是要喝到我们的肚子里去。那么,茶童在此要问一句,既然90份的脏东西您都喝到肚子里去了,您还在乎再多上10份吗?
至于农药残留物、重金属等污染物基本上都是以络合态的形式被固化于茶叶叶片细胞内,而且多为脂溶性物质,很难溶于水中,想仅仅通过轻轻一洗想把它洗出来是绝对不可能的,这个道理相信略有化学知识的人都能够明白。 茶童在实验室所做的“分次茶汤成分测定数据”更能够说明此问题,此不赘述。
绿茶用洗茶吗
要洗,茶叶在采摘制作的过程中不可避免回沾染一些灰尘,洗茶能洗掉表面污垢。
谈到“洗茶”一词,恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时,人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。
我们暂且假设茶叶存在一定的污染,那么污染物的存在形式无外乎两种形式。一种污染物(粉尘等污染)附着于茶叶表面,另一种污染物(农药残留物、重金属等污染)以络合态的形式隐藏于茶叶叶片内。
从常见的洗茶手法来看,人们洗茶并不像洗衣服那样进行揉搓,其实就是把茶叶用热水涮一遍,在这个涮的过程中即便能除掉污染物也只能涮掉茶叶条索表面的污染物,那么我们看一下,能够被洗掉的污染物究竟能有多少呢?
茶童通过测量不同叶种、不同外形、不同茶类[1-2] 的干茶与叶底表面积对比发现,成品干茶条索表面积与叶底表面积比基本上是1:10这一比例,既然洗茶只能洗掉茶叶条索表面的东西,但粉尘污染物却存在于叶底的每一个角落,也就是说即使能把茶叶条索表面的污染物全部洗掉,也仅仅是洗掉了茶叶全部污染物的10%,仍然有90%的污染物残留于茶叶内,最后还是要喝到我们的肚子里去。那么,茶童在此要问一句,既然90份的脏东西您都喝到肚子里去了,您还在乎再多上10份吗?
至于农药残留物、重金属等污染物基本上都是以络合态的形式被固化于茶叶叶片细胞内,而且多为脂溶性物质,很难溶于水中,想仅仅通过轻轻一洗想把它洗出来是绝对不可能的,这个道理相信略有化学知识的人都能够明白。 茶童在实验室所做的“分次茶汤成分测定数据”更能够说明此问题,此不赘述。
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