新鲜杨梅怎么挑选

新鲜杨梅怎么挑选

1.颜色

青色、青红色的应当拒绝，肯定是杨梅主人太心急了，没成熟就把杨梅扼杀了。

过于黑红的杨梅你不要认为这是正品，表示他已经腐烂了，有盛器很深的红色水印杨梅更要避而远之，吃下去说不定就恶心、呕吐、腹痛。

正红的杨梅你大可放心。有些杨梅的果肉，看上去一粒粒的突起，说明是好货。瘪下去的杨梅，你就别眷恋了，不能吃，它会伤你的胃。

2.手感

摸上去肉质硬，代表没有成熟，家里有孕妇可以买点，因为这种杨梅是酸的。

摸上去特别酥软，如同棉花一样，你也别碰，在手上沾点红色到时小事，下了肚则会呕吐、腹痛。

软硬度适中的杨梅，你可以少买点回家，抓紧时间解决掉，久了会腐烂。

3.品尝

鲜嫩甘甜的杨梅，梅汁一定不少。干涩全是渣的杨梅肯定是水土不服，闻起来有股酒味的杨梅也不能要。

新鲜杨梅怎么保存

1.保存新鲜杨梅可以放在零下摄氏度的冰箱中冷藏哦，相对湿度在85%-90%。可能大家习惯保存水果的时候先洗了再放入冰箱中，不过杨梅是不能洗了之后再保存的呢。

2.或许你也可以冷藏杨梅。不过吃杨梅的时候却要解冻，因为杨梅此时如石头一般，你懂的。

3.如果冰箱已经已经不能保护杨梅了。你可以将杨梅泡酒，榨汁，做法也不难。

4.你也可以直接将杨梅晒成干，首先准备一个大盘子，里面放入盐和白糖，放入杨梅并且不停摇盘子，然后将杨梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就杨梅去除放在太阳底下晒干。

杨梅果冻的制作方法

1、将杨梅洗干净加入冰糖、水放入锅中大火烧开，取杨梅汁。

2、吉利丁片放冷水中浸泡3-5分钟至软化。

3、将吉利丁片沥干水分放入杨梅汁中，搅拌至吉利丁片融化。

4、稍冷后倒入模具，冷却后放冰箱冷藏至凝固即可。